冯毅 区分鲜条可能理容易区别这几种石斛，但是区别这几种石斛的枫斗可就有一定的难度了，不过区别也并不难，只要掌握了这几种石斛的特征就不怕区分不出来了：
1、铁皮枫斗
颜色整体来讲为绿色，市场上以黄绿色居多，部分为铁绿色，一般铁皮枫斗都会有白丝，白丝为铁皮枫斗特有，表面纹路浅，稀疏，铁皮枫斗气味清香，行内人叫做草香味，有点类似于红薯的味道。闻起来有烟火味或者其他味道均不是正宗的铁皮枫斗。铁皮枫斗胶质浓，个头沉实同等大小，铁皮枫斗是最重的。铁皮枫斗进口回甘一嚼就碎，有黏牙效果，胶质浓，久嚼基本都无渣药效好，但是目前市场价格都普遍高。
2、紫皮枫斗
造成头发枯黄的原因有很多，那么头发枯黄怎么办？头发枯黄吃什么好？以下这六类头发枯黄者可常吃铁皮石斛来调理，看看你是不是其中的一类？
颜色以黄色居多，少部分优质紫皮为黄绿色，紫皮枫斗没有白丝，紫皮枫斗只有白色的薄膜，紫皮枫斗表面纹稍深，稍密。为了增加紫皮枫斗的美观度，一般都是去掉白色薄膜，紫皮枫斗的气味和铁皮枫斗有点类似，但是味道很淡，部分紫皮枫斗的薄膜会用火烧掉的，所以会有烟火味，紫皮枫斗胶质多，体积小，紫皮枫斗进口不要嚼碎，要久嚼才会有一点黏牙效果，不苦，嚼到最后会有渣，紫皮枫斗药效比铁皮枫斗差些，但是性价比高，辨别铁皮枫斗和紫皮枫斗主要是看外表以及口感。
3、水草枫斗
水草枫斗颜色为黄色，表面很干净，都会用火烧掉表面薄膜，纹路很深，很密，有很强的烟火味，摸久了，手会变成黑色。水草枫斗枯黄，胶至少，用手掂很轻，进口有苦味，基本嚼不碎，渣滓多。水草枫斗是最差的，基本没有药效。但是目前市场上卖得最好的确实水草枫斗。
4、杂交枫斗
一般都是紫皮枫斗与水草枫斗杂交而成的枫斗，颜色以黄色为主，外形和水草枫斗近似，表面也很干净，都会用火去掉表面薄膜，纹路很深，很密，有很强的烟火味，摸久了，手都会变成黑色，杂交枫斗个头一般都较大，但是胶质很少。进口有苦味，并且渣滓很多，杂交枫斗市场价格一般比水草枫斗贵些，但是药性也很差。
这四种石斛枫斗的区分方法，可以给我们在购买枫斗的时候起很重要的作用，可谓一分钱一分货，不然就吃大亏了。
随着人们对铁皮石斛的不断认识和开发利用，铁皮石斛的食用方法也呈现出多样化，但食用方法和方式的不同，对其功效与作用的发挥是有所影响的。这样吃铁皮石斛最养生，您知道吗?
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