冯毅 石斛花胶炖瘦肉是以石斛、花胶、猪瘦肉加水炖煮而成，汤味清润，有滋补养阴、养胃益气之功效。本文为大家介绍石斛花胶炖瘦肉的2种做法。
石斛花胶炖瘦肉的做法一
材料：石斛15克、花胶20克、猪瘦肉300克、生姜3片。
做法：
石斛用清水洗净稍浸泡;花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻，切段状;猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入适量冷开水，隔水炖1.5-2小时，调入适量食盐调味即可食用，其中花胶、猪瘦肉可捞起拌入酱油供餐用。
功效：
滋补养阴、养胃益气，石斛早在《神农本草经》里就被列为上品，其性微寒的味甘，具滋阴清热、益胃生津之功效。以石斛配伍养阴固肾的花胶炖猪瘦肉，汤味清润，有滋补养阴、养胃益气之功效，适合于胃阴虚的人饮用。
石斛花胶炖瘦肉的做法二石斛和牛膝经酒浸泡后其中的有效成分更容易渗出，可提高治疗疾病的效果。喜欢用石斛泡药酒的朋友可以选择此配方。本文介绍石斛牛膝酒的泡制方法及功效与作用。
材料：瘦肉、鸡脚、花胶、石斛、麦冬、姜片、盐。
做法：
1、 鸡脚去脚指，花胶用水泡四小时。
2、石斛麦冬浸泡半小时。
3、瘦肉和姜切片。
4、所有材料放进炖锅里，炖二个小时即可。
小窍门：
1、石斛一定要先泡开，再剪成小断。
2、花胶浸泡时最好放些酒，可以去腥味。
铁皮石斛清蒸鲈鱼这道菜鱼形完整、鱼肉软嫩、鲜香味美、汤清味醇，配上石斛的生津益胃、滋阴明目等滋补功效，可谓是即滋补又美味。本文介绍铁皮石斛清蒸鲈鱼的做法。
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