铁皮石斛主要成分和营养物质

 铁皮石斛属兰科，主要生长于海拔1000米左右的山地半阴湿岩石上。 野生铁皮石斛已处于濒临灭绝的境地，为国家二级保护植物，国家禁止采伐。现代药理学已经多铁皮石斛的成分进行了充分的研究，剖析铁皮石斛化学成分。 目前已经确定的石斛成分如下。

 1.葡糖甘露聚糖

  葡糖甘露聚糖为石斛的主要成分，不同的石斛多糖在其分布，分子量大小，单糖组成及比例，主链与支链结构，取代基的位置等方面都有较大的差异。铁皮石斛的三个多糖主要以甘露葡萄吡喃聚糖结构为主链，单糖以甘露糖和葡萄糖为主，三者的分子量差别很大。 

  葡甘露聚糖纤维,常见于植物、酵母等细胞壁中，对人体无毒副作用。尤其以纯天然植物魔芋中的葡甘露聚糖膳食纤维为最好，属于水溶性膳食纤维。在保护消化系统健康方面起着重要作用，被称为“肠道清道夫”。

 2.氨基酸

 铁皮枫斗中的谷氨酸，天冬氨酸，甘氨酸占总氨基酸含量的35%。 氨基酸是构成生命的基石，蛋白质的基本单位是氨基酸。如果人体缺乏任何一种必需氨基酸，就可导致生理功能异常，影响机体代谢的正常进行，最后导致疾病。 我们日常食用的食物就能满足人体对氨基酸的需求。

铁皮石斛的花与铁皮石斛略有的不一样，铁皮石斛的花有着自个儿独有特别的成效。况且，铁皮石斛的花还有着鲜花和干花的区分，而食用办法也是不尽一样，可是生活中不少的人都不是很了解铁皮石独特的功效以及食用的方法，那么，究竟铁皮石斛的花的功效是什么呢?

 3.菲类化合物

 石斛含有的菲类化合物主要有鼓槌菲和毛兰素两种。这两种是石斛有效药用成分，鲜石斛中的含量很低，需要精炼提纯后才能药用，并且关于两种化合物的药用目前仅处于动物研究阶段，临床运用还有很长的道路要走。石斛碱主要有倍半萜类石斛碱，苯酞吡咯烷类石斛碱，吲哚里西啶类生物碱等。

 4.其它矿物质和微量元素

 石斛生长于自然中，矿物质和微量元素是必须的，所以石斛中含有钾，钙，镁，铁，锰，锶，钛，铜等元素。 做为补充微量元素的食品，石斛并不是首选。

 5.植物纤维

 铁皮石斛中还含有比例很高的植物纤维，食用植物纤维在人体新陈代谢中有着重要意义，平时多吃果蔬就能补充。

 铁皮石斛的化学成分中，除了菲类化合物比较特殊外，其它几种都是自然界常见的，几种物质，铁皮石斛的含量中规中矩，平时多注意食用果蔬合理搭配饮食结构就能很好的补充。

药酒与保健酒在我国已有几千年的历史，这是我国传统酒文化的精华部分。自铁皮石斛养生兴起后，石斛酒也慢慢流行起来，对于处于亚健康状态的人来说，石斛酒有一定的养生作用， 但是做为一种特殊的酒类， 食用石斛酒是有很多需要注意的禁忌的，下面我们一起来